冷熏牛排

没有什么能说我爱你就像父亲的一个好牛肉’s Day

你有没有对父亲节进行的计划?我喜欢让父亲的一天滚动 我怎么做母亲节。 Huz酷了,但难以发出惊喜或两个人仍然很好。这是一个非常安全的赌注,我们将在星期天烧烤,我想制作那种特殊的。所以上周我突然进入卡尔加里 城市屠夫 并遇到了冷熏牛排。你问的这个肉食的善良是什么?阅读待了解,加上赢取50美元的礼券Calgary的城市屠夫。

什么是冷熏牛排?

我没有肉专家,但我知道我喜欢什么。既然我不知道寒冷的吸烟是关于什么,我去了城市屠夫的大师屠宰者找出来。

屠夫用牛肉

是的,真正的屠夫在这里工作。遇见Bob Choquette。

“通过寒冷的牛排,我们介绍了一种美味的烟熏味,渗透肉并造成一种多汁的牛排,”城市屠夫的运营经理和屠宰场“。 “购买它们时,牛排仍然是生的,所以他们仍然需要烤。但是,如果您在烤牛排时使用木屑时享受味道,请考虑厨房的捷径。“

煮熟的striploin牛排

对我们设法获得的烤架非常满意

我不知道寒冷的吸烟是其他城市的交易,但明显的城市屠夫是第一个向卡尔加里介绍这些牛排的牛排。在加拿大岩石山庄度假村的生产中心的房子里的烟雾。首先用混合物腌制牛排’没有谷蛋白,然后用城市屠夫的签名烟雾房子香料混合物,终于冷熏了。 

你有一种选择冷熏纹纹或斯特洛蛋白牛排。我们与Striploin一起去了,一个人可能很容易喂给我们的三口之三。牛排冰冷和多汁。当我们在坎莫尔的木材射出时,他们尝到了类似于当我们在木头射出时的牛排(优质的)。寒冷的烟雾向肉添加了美味的深度。

卡尔加里最好的屠夫

记得第二个肉吗? Urban Butcher位于同一位置,第二个是在使命和柳公园村的特派团。这是一个相同的品质肉类,财产屠夫,以及在兴处的店里局部地营造出来。

味噌腌制翅膀

翅膀,哦翅膀!

当我突然出现时,我自然不能买牛排。首先,我抓起了一包味噌腌制的翅膀。超好的!他们是咸味和一个tad citrusy,略带笨蛋。整体味道很微妙,味噌使这个惊人的(不粘)釉。

食物展示

It’感觉非常欧洲遇到城市屠宰,抓住一些美食物品吃饭。

有樱桃西红柿如此甜美,你想像糖果一样在嘴里弹出它们。有大量的alberta veg来自 Broxburn.。我也发现了自由放养的鸡蛋,手工奶酪和黄油。

肉是他们真假的,是屠夫和所有人......除了牛肉,鸡肉,猪肉和海鲜,你还可以纳布:

  • 野鸡
  • 鹌鹑
  • 野人湖鸭子
  • 骨髓填充牛肉
  • 香肠
  • 无硝酸盐培根
  • 野牛

我特别崇拜广大选择的现成餐。有大量的肉馅饼,股票,牧羊犬的馅饼,美食披萨,龙虾Mac和奶酪等。我抓住了一只牛脊肉兰萨克和一包野牛汉堡。我仍然后悔没有迷住一瓶  血橙和蜂蜜沙拉酱。

你有没有尝试过冷熏牛排?